• 1

Fréttir

Hvernig á að skipuleggja og byggja kjötvinnslustöðvar vísindalega og sanngjarnt er mjög mikilvægt fyrir kjötframleiðslufyrirtæki, sérstaklega þau fyrirtæki sem bara taka þátt í kjötvinnslu lenda oft í nokkrum erfiðum vandamálum. Sanngjörn áætlanagerð mun fá tvöfalda niðurstöðu með helmingi áreynslu í sléttu byggingarferlinu. Annars eykur ekki bara sóun vinnustunda og endurvinnslu byggingarkostnaðinn, sumir munu jafnvel ekki starfa eðlilega. Sem svar við ofangreindum vandamálum, þegar kjötvinnslan er í byggingu, er stutt yfirlit yfir verkið og tengd mál til viðmiðunar.

   1. Áætlunin um vinnslu mælikvarða og tegund vöru

Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að skýra umfang vinnslunnar og tegund unnu afurðanna, svo sem: ferskt kjöt, skorið kjöt, kjötblandanir og djúpar unnar kjötvörur o.s.frv., Hvað varðar umfang framleiðslukvarða og vinnslu afbrigða, það er nauðsynlegt að uppfylla núverandi vinnslukröfur, Íhugaðu einnig framlengingu síðari vinnslu.

   2. Staðsetning vinnslunnar

   Staðsetning vinnslustöðvarinnar sem hefur farið í gegnum jarðfræðilegar athuganir ætti að vera svæði með þægilegum flutningum, raforkuaðstöðu, nægum vatnsbólum, engum skaðlegum lofttegundum, ryki og öðrum uppsprettum mengunar og auðvelt að losa skólp. Slátrunarbaitiao vinnslustöðin er langt í burtu frá þéttbýlum svæðum; kjötvöru djúpvinnsluna (verkstæði) er hægt að byggja á viðeigandi stað í bænum með samþykki borgarskipulags- og heilbrigðissviðs á staðnum.

   3. Hönnun vinnslustöðvarinnar

  Hönnun og skipulag verkstæðisins verður að vera í samræmi við vinnslu tækni og vinnsluaðferðir og vera í samræmi við kröfur um byggingaröryggi, hreinlætisaðstöðu og eldvarnir. Aðalvinnsluverkstæðið og viðbótarverkstæðin eru búin fullkominni aðstöðu með eðlilegum hætti og ferlin í hverju vinnsluverkstæði eru slétt og hafa góða einangrun og birtuskilyrði. Hurðir og gluggar, skilrúmsveggir, jarðhæð, frárennslisskurður, loft, skreytingar o.fl. ætti að raða á sinn stað. Verksmiðjusvæðið og aðalvegirnir ættu að vera grænir og bæta við aðalvegina með hörðum gangstéttum sem henta fyrir umferð ökutækja og leggja til vegi sem leiða til ýmissa svæða. Á plöntusvæðinu ætti að vera gott vatnsveitu- og frárennsliskerfi.

   4. Val á búnaði

  Vinnslubúnaður gegnir mikilvægu hlutverki í skilvirkni og gæðum uninna vara. Hvert vinnslufyrirtæki leggur mikla áherslu á hvernig á að velja búnað sem hentar kröfum vinnslunnar og er talsverður höfuðverkur. Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að staðsetja nákvæmlega hvaða búnað þarf. Hver vinnslubúnaður verður að hanna og framleiða í ströngu samræmi við mismunandi ferla afurða hans. Búnaðurinn hefur sterkar faglegar kröfur hvað varðar virkni, hreinlæti, öryggi og endingu. Búnaðurinn er ekki aðeins yfirgripsmikill og sanngjarn í uppbyggingu, heldur líka fallegur og fínn að utan. , Í uppsetningu fullkominna vinnslubúnaðar er vélræn búnaður nátengdur ferli flæði og tengdum breytum. Reyndu að velja búnað frá sama framleiðanda til þess að fá faglega og sanngjarna samsvörun búnaðar, þægilega þjónustu eftir sölu og tæknilega aðstoð sem því tengist.

   5. Tengd aðstaða

  Vinnslustöðin samanstendur af aðalframleiðsluverkstæðinu og annarri tengdri fullkominni aðstöðu, sem ætti að vera með í skipulagningu verksmiðjunnar. Sérstök aðstaða og búnaður þarf að fara í gegnum viðeigandi viðurkenningaraðferðir. 1. Rafmagn: Afkastageta tilboðsins aflgjafa ætti að vera meiri en heildarrafmagnið sem reiknað er af vinnslustöðinni og það ætti að vera búið loftþrýstingsherbergi með lágþrýstingi og stjórnbúnaði. Sérstakur búnaður eða sérstök framleiðslusvæði ætti að vera búin neyðaraflsbúnaði; 2. Vatnsveitur: nægar Vatnsgæði vatnsveitunnar eða búnaður vatnsveitunnar verður að uppfylla hollustuhætti. Ef vatnsgeymsla er krafist, ætti að grípa til mengunarvarna til að auðvelda hreinsun og sótthreinsun reglulega; 3. Kæligeymsla: Samkvæmt framleiðslumagni og veltutímabili ætti að úthluta afkastagetu hraðfrystihúss, kæligeymslu og ferskgeymslu eftir því sem við á. Staðsetningin ætti að vera þægileg fyrir flutning á vörum inn og út; 4. Hitagjafi: Hitagjafinn inniheldur aðallega katla, gufu í leiðslum og jarðgas. Ef kyndil gufu er notuð ætti ketilsherbergið að hafa nægilega örugga fjarlægð frá verkstæðinu, stofunni eða svæðinu með starfsfólki og hafa verndaraðstöðu; 5. Aðrir: bílskúrar, vöruhús, skrifstofur, gæðaeftirlit osfrv. Ættu að vera tiltæk samkvæmt stöðlunum sem notaðir eru Samsvarandi samsvörun.

   6. Mönnun

   Verksmiðjan þarf þjálfaða og hæfa heilbrigðisstarfsmenn og ætti einnig að vera búinn stjórnendastarfi í fullu starfi, sem getur ekki aðeins framleitt hágæða og hæfa vöru, heldur einnig hægt að stjórna og viðhalda vélum og búnaði á hæfilegan hátt.

   7. Yfirlit

Kjötmat er mikilvæg atvinnugrein fyrir efnahagsþróun. Skilvirkt stjórnunarkerfi fyrir kjötmat hefur verið komið á fót innan ramma vísindalegrar og sanngjarnrar kjötvinnslu og faglegrar kjötvinnslu búnaðar. Við verðum á skilvirkan hátt að bjóða hágæða vörur á markaðinn. , Hollur kjötmatur, en einnig til að gera hágæða, hollar kjötvörur stöðugar og varanlegar, sérstaklega fyrirtæki sem eru nýkomin inn í kjötmatvinnslu þurfa meiri tilvísun.


Póstur tími: Okt-12-2020